Natürlich Gesund am 04.02.2025
04.02.2025
Experte im Studio ist Lutz Fohgrub, gelernter Koch, und als Leiter der Gastronomie/ Speisenversorgung bei der Immanuel Dienstleistungen gGmbH für Einrichtungen wie das Immanuel Krankenhaus Berlin, die Immanuel Klinik in Rüdersdorf oder das Immanuel Klinikum Bernau Herzzentrum Brandenburg zuständig – u.a. auch Ernährungsberater für Vollwertkost und Fachwirt für Seniorenverpflegung. Vom Kichererbsencurry über Rote-Linsensuppe mit Ananas bis zum Erbsen-Sesam-Streich wird hier eine moderne Küche angeboten, die offenbar auch gut schmeckt.
Fragen u.a.:
was genau haben Sie zu tun, von welchen Dimensionen - allein was Essensportionen angeht, sprechen wir?
dem Krankenhausessen allgemein haftet ein eher negativer Ruf an - ist das ein Klischee?
wie können Sie erreichen, dass das Essen bekömmlich und gesund ist - warum viele pflanzenbasierte Speisenangebote?
wie kann man sich auf verschiedene chronische Erkrankungen, Diäten etc. einstellen?
wie regional sind die Produkte, die Sie verwenden?
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